安全・安心な食のために・・・
食品添加物の酸味料として認められているフマル酸は、Ｏ157・レジオネラ菌にも強い殺菌力を示すことが知られています。しかし、溶解性が小さいことや、水に添加された時に水面に浮上する為、溶解させるのに長時間を要する欠点がありました。その欠点を解決し、製剤化したものが当社開発の「DF30」です。
「DF30」は、フマル酸を液状化したもので、使用希釈時にフマル酸が即溶解するように製剤化されています。
この「DF30」を0.5％に希釈し、野菜・肉等の食品を1～2分浸漬することにより、殺菌は勿論、食品を日持ちさせることもできます。
特許取得済
DF30の特徴
・フマル酸を30％配合した食品添加物です。（食品添加物製剤）
・フマル酸を微粒子化し、特殊な製法にて液状化し分散安定させています。
・溶解度の低いフマル酸が、希釈使用時に瞬時に溶解します。
キャベツでの処理結果（7日後の状態）
DF30を使用した商品
お気軽にお問い合わせください。【水産資材】0968-62-1161【産業資材】0968-62-1195 【管理部】0968-62-1162受付時間 8:00-17:00 [ 土・日・祝日除く ]
メールでのお問い合わせはこちら お気軽にお問い合わせください。